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Archive for the ‘Miscelanea’ Category

Queridos lectores,

Desafortunadamente sí, lo se, tengo el blog muy abandonado, aunque muchos seguís siguiéndome y enviando emails con consultas, lo cual agradezco enormemente. Mis otros quehaceres, laborales y familiares, me tienen un poco distanciada de éste, mi espacio personal. Sin embargo, sabéis que podéis seguir mis artículos semanales sobre nutrición infantil y durante el embarazo y la lactancia en la revista para padres guiainfantil.com. Aquí, en la columna de la derecha, podéis clicar en el enlace “Mis artículos en guiainfantil” y leerlos todos. No os los perdáis!

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Feliz Navidad

Feliz Navidad

Desde Diet ToDay os deseamos una muy feliz Navidad!!!
Nuestros mejores deseos también para el 2014. Toneladas de salud para disfrutar cada día con energía e ilusión.

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Últimamente he estado ausente, mil perdones, pero nuestra mudanza a Reino Unido y la extensa re-organización y papeleo que establecerse en un nuevo país requiere me tiene bastante mas ocupada de lo que me gustaría…

Ademas, añadido a todos mis quehaceres, últimamente me encuentro revisando los menús de algunos comedores escolares y permitidme decirlo, dejan bastante que desear.

Dar de comer implica cuidar el menú de forma que incluya variedad de alimentos, sea equilibrado a la vez que apetecible, satisfaga las necesidades nutricionales y contribuya a la promoción de unos hábitos alimentarios correctos en quienes lo consumen.

La adecuación, cualitativa y cuantitativa de los menús a las necesidades nutricionales de los escolares es responsabilidad ineludible de la empresa encargada del comedor escolar, sea o no por medio de un especialista en alimentación infantil.

Los pilares de la dieta mediterránea incluyen, entre otros:

  • Consumir al menos 5 raciones de frutas y verduras al día.
  • Legumbres al menos 2 – 3 veces por semana.
  • Pescado unas 3 veces por semana.
  • Incorporar los frutos secos en la dieta.
  • Utilizar aceite de oliva como aderezo y para cocinar.
  • Evitar o restringir los fritos, empanados, rebozados, croquetas…

Los menús analizados en las ultimas semanas distan mucho de lo que podría considerarse un menú sano y equilibrado para nuestros escolares (2-12 años).

En primer lugar, el aporte calórico es excesivo, entre 700 y 900 kcal, lo cual está muy por encima de lo recomendado, aun teniendo en consideración el caso de los niños de 12 años. Ademas, la variedad de frutas y verduras propuestas es mínima, sumado a que al menos dos veces a la semana el postre es un lácteo en lugar de la fruta fresca que seria lo mas apropiado.

El consumo de pescado es bajisimo, y la variedad de carne es escasa, variando únicamente entre pollo o pavo y cerdo. Ademas, se incluyen con frecuencia fiambres y preparados cárnicos, cuyo contenido en grasa es muy superior al de la carne fresca.

La cantidad de legumbres también esta por debajo de lo aconsejado, y se utilizan en exceso los precocinados tipo croquetas, empanadillas o san jacobos, que ademas de no ser saludables, se preparan fritos (y no precisamente en aceite de oliva), añadiendo una enorme cantidad de grasa al plato.

Esto es solo un repaso a los puntos mas llamativos de la revisión que he llevado a cabo, pero es sorprendente como se puede tolerar que nuestros hijos estén aprendiendo a comer con estos menús. Y luego nos extrañamos de los alarmantes niveles que esta alcanzando la obesidad infantil…

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En pausa

Por circunstancias personales (nos mudamos a otro país) voy a estar algo mas ausente de lo habitual una temporada. Espero que sepáis disculparme.

Prometo volver con las pilas cargadas en el menor tiempo posible, aunque obviamente, intentare seguir publicando en la medida que me sea posible.

No os vayáis muy lejos!

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España es un país cada vez mas envejecido. En los últimos 10 años, la edad media del país ha aumentado 1,5 años, y la esperanza de vida se sitúa por encima del objetivo marcado por la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Si seguimos envejeciendo a este ritmo, dentro de 30 años España se convertirá en el segundo país más envejecido del mundo, sólo por detrás de Japón, con una proporción de mayores por encima del 30%.

La clave para que esta población “mayor” mantenga una salud óptima, pasa por retrasar o disminuir la aparición de las numerosas enfermedades crónicas que son la principal causa de muerte a nivel mundial. Muchos factores que contribuyen a la aparición de estas enfermedades son genéticos, y por tanto no modificables. Sin embargo, el tabaco, el sedentarismo y el consumo de una dieta inadecuada son factores modificables que podemos corregir para prevenir la aparición de estas enfermedades y aumentar la calidad en nuestra larga vida.

Pequeños consejos para el día a día que pueden ayudarnos a estar más sanos:

  • Realiza 5 comidas al día, 3 comidas principales y 2 pequeñas comidas saludables o snacks entre horas.
  • Incorpora los frutos secos, un puñado de frutos secos es un snack muy saludable con un perfil de ácidos grasos muy atractivo.
  • Consume, al menos, 5 raciones de fruta y verdura al día.
  • No olvides las legumbres y el pescado en tu dieta, al menos, 2 o 3 veces a la semana.
  • Utiliza agua en tus comidas, bebe al menos entre 1 a 1,5 litros al día.
  • Sustituye los lácteos enteros por semi o desnatados.
  • No olvides integrar la actividad física en tu vida diaria.

No sólo es importante la cantidad de años que vivimos sino la calidad con la que los vivimos. Por un envejecimiento saludable y activo, come bien para envejecer mejor!

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Todos los que me leéis, y muchos de los que no, por supuesto, conocéis el concepto de dieta milagro, y sabéis que su denominación se debe al milagro que supone la pérdida de tanto peso en tan poco tiempo. Sin embargo, a veces se utiliza el término dieta yo-yo para denominar a este tipo de dietas, y algunas me habéis escrito preguntando si es lo mismo una dieta milagro que una dieta yo-yo, sobre todo por temas de salud.

Pues bien, ambos términos se utilizan para denominar al mismo tipo de dietas, aquellas que prometen una perdida de peso muy grande con poco esfuerzo, que no contienen las cantidades necesarias de nutrientes esenciales y que, en general, distan de lo que llamaríamos una dieta de adelgazamiento saludable. Como decíamos, el término dieta milagro viene a referirse a la perdida de peso que conlleva este tipo de dietas, mientras que el término dieta yo-yo hace referencia a otro factor que es común a estas dietas tan perjudiciales para la salud, los ciclos de perdida-ganancia.

Perder peso de forma drástica para recuperarlo al abandonar la dieta, generalmente con algún kilo de regalo, es contraproducente. Cada vez que adelgazamos no perdemos solo grasa, inevitablemente también perdemos músculo en cantidades variables dependiendo del tipo de dieta. Sin embargo, al recuperar peso poco después, la mayor parte del peso que recuperamos, lo hacemos en forma de grasa, no de masa muscular.

En muchos casos, esta ganancia de peso nos hace engancharnos a otra dieta milagro, y ésta a otra, de manera que los ciclos de perdida-ganancia de peso se convierten en un hábito. Cuando los ciclos de perdida-ganancia se repiten continuamente hacemos que nuestro cuerpo vaya acumulando un mayor porcentaje de grasa en detrimento de la masa muscular y ésto, además de resultar perjudicial, hace que el proceso de adelgazamiento sea cada vez más difícil.

Os recuerdo que si queréis perder peso, no hay nada mejor como hacer una dieta personalizada y supervisada por un profesional. No dejéis vuestra salud en manos de una revista!!

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Entrevista

Hace ya varios meses que desde mamaguapa, el blog para madres en apuros, mostraron interés por mi trabajo y me hicieron una entrevista. Quiero compartirla con vosotros.

http://mamaguapa.com/blog/2012/03/1428/

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